1.简介
中文通用名：叶酸
中文别名：维生素B9
英文通用名：folic acid
分子式：C19H19N7O6
分子量：441.4
熔点：250℃
2.性状
叶酸是一种水溶性维生素；叶酸微溶于水，对热、光线、酸性溶液均不稳定，在中性及碱性溶液中对热稳定，烹调中损失可达50~90%。 
3.用途
叶酸是B族维生素的一种。食品原料。用于改质奶粉，添加量0.3mg/100g
【应用范围】： 品，健康营养品，婴幼儿食品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。